CANCÚN, 2 de marzo.— El precio de la tortilla en este centro vacacional volvió a colocarse entre los más altos del país.
En algunas zonas de Cancún, particularmente al sur de la ciudad, el kilo ya se comercializa hasta en 30 pesos, al menos dos pesos por encima del precio promedio de 28 pesos que se ha mantenido en otros puntos de la ciudad.
Pío Quinto Hernández, delegado del Consejo Nacional de la Tortilla en Quintana Roo, explicó que no existe un control oficial de precios, por lo que cada establecimiento fija su tarifa conforme a sus costos de operación. No obstante, reconoció que el incremento de hasta dos pesos respecto al año pasado se ha concentrado principalmente en el sur de Cancún.
Aunque en otras colonias todavía se logra sostener el kilo en 28 pesos, el representante del sector advirtió que mantener ese precio será complicado en 2026 debido a diversas presiones económicas. Entre ellas, destacó el impacto del aumento al salario mínimo, los elevados costos de energía eléctrica y los gastos administrativos para renovar licencias municipales de funcionamiento.
Señaló que durante 2025 el gremio logró contener el alza, pero al inicio de este año comenzaron a resentirse los nuevos costos laborales y operativos, especialmente en tortillerías familiares que operan con uno o dos empleados.
Si bien el precio del gas LP se ha mantenido relativamente estable, Hernández advirtió que cualquier incremento en este insumo podría provocar ajustes adicionales no solo en Cancún, sino en todo el estado.
Cabe recordar que desde inicios de 2025 la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ubicó a los estados de la Península entre los más caros del país en el precio de la tortilla, con un promedio de 28 pesos por kilo, cinco pesos por encima de la media nacional.
Con el nuevo repunte hasta los 30 pesos en algunas zonas, la región se mantiene en 2026 como una de las más costosas para este producto básico en la dieta de los mexicanos.
