México recibirá el Mundial de Asadores Ancestrales 2026

Ciudad de México, 23 de febrero (InZoom.Mx).- La Federación Mexicana de Parrilleros y Asadores y la Confederación Internacional de Asadores y Parrilleros anunciaron la realización del Campeonato Mundial de Asadores Ancestrales México 2026, que se celebrará los días 21 y 22 de marzo en el Centro Dinámico Pegaso.
El certamen reunirá a representantes de 16 países en las categorías de proteína animal: res, puerco, pollo y pescado. Para esta edición se incorporan dos novedades: picaña de búfalo y cabrito norteño, ampliando así el reto culinario para los competidores.
Técnicas milenarias ante jurado internacional
La presentación fue encabezada por Ismael Coronel Sicairos, presidente de la Federación Mexicana de Parrilleros y Asadores, acompañado por José Eduardo de la Torre y Luis Manuel García, del recinto sede; Fernando Carsolio, de la Asociación Mexicana de Parrilleros; y José Luis Flores, productor ejecutivo del evento.
Durante el campeonato, cada equipo contará con asador, mesa de preparación y el equipamiento necesario para elaborar los platillos que determine el panel de jueces.
Los participantes deberán demostrar dominio de técnicas tradicionales de cocción frente a expertos gastronómicos de reconocimiento internacional.
Experiencia abierta al público
El evento será abierto al público y está planteado como una experiencia familiar. Además de la competencia, habrá zona grill, área de alimentos, espacio infantil, escenario principal y zona de patrocinadores, distribuidos en la amplia extensión del recinto.
Los representantes del Centro Dinámico Pegaso destacaron que la infraestructura permitirá albergar actividades simultáneas y ofrecer una experiencia gastronómica y sensorial completa.
Impulso al turismo gastronómico
Fernando Carsolio expresó el respaldo de la Asociación Mexicana de Parrilleros al campeonato y señaló que la competencia fortalecerá la comunidad de asadores del país.
Con este encuentro internacional, México busca consolidarse como destino de turismo gastronómico, colocando al Estado de México como punto de reunión para especialistas y aficionados del arte del asado a nivel global.