- El encuentro será el 21 y 22 de noviembre, de 11:00 a 17:00 horas, con acceso gratuito
- Participarán cocineras certificadas de Chetumal, Felipe Carrillo Puerto, Tulum, Playa del Carmen, Nuevo Durango y Lázaro Cárdenas, entre otras comunidades
CHETUMAL, 31 de octubre — Cocineras tradicionales certificadas participarán en el Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Quintana Roo, dedicado a la cocina ancestral del estado, que se realizará el 21 y 22 de noviembre en el Parque del Jaguar, en Tulum, anunció la gobernadora Mara Lezama Espinosa.
Por primera vez en la historia del estado, cocineras de Chetumal, Felipe Carrillo Puerto, Tulum, Playa del Carmen, Nuevo Durango y Lázaro Cárdenas, entre otras localidades, presentarán de 11:00 a 17:00 horas los platillos y saberes culinarios que se elaboran en las cocinas de humo.
Acompañada del secretario de Turismo, Bernardo Cueto Riestra, la gobernadora destacó que los asistentes podrán probar especialidades como taco de pulpo con castacán, relleno negro y blanco, chalupitas de chaya y toksel, un guiso de frijol blanco preparado sobre piedra caliente.
El acceso será gratuito. La invitación está abierta a residentes y turistas para conocer la cocina tradicional de las comunidades mayas de Quintana Roo.
Fotos: Gobierno de Quintana Roo
